バーテンの裏話

バーテンの裏話 · 2024/02/10

漢方スクールで『薬膳酒』を作ってみたらおもしろかったので、自分でもイベントやりたいなぁ

バーテンの裏話 · 2023/11/20

337Aleというクラフトビール専門ショップはじめました

バーテンの裏話 · 2023/10/26

銀座のド真ん中にオンボロ長屋があるの知ってる？

バーテンの裏話 · 2019/02/26

バーなかざきで、カクテルと一緒に最初に出てくるガーリックピーナツ。 マスターが千葉在住だから…というワケじゃありませんが、 ピーナツを買って来て、にんにくをスライスして、お店で作ってます。

バーテンの裏話 · 2019/02/24

日曜ですが、自宅でミックスレモンジュースを作ってます。 バーでは「トムコリンズ」や「フローズンダイキリ」などに使用しているレモンジュースなのですが、これ、秘伝のオリジナルレシピで作られたもの。 マスターが修行していたお店のひとつアメリカンクラブの味コピ―で、25年前に私が入店したときにもありレシピは私のノートにもメモしてありました。...

バーテンの裏話 · 2019/01/28

　今日はカクテルバーっぽく、カクテルの基本についてのお話。 　カクテルの作り方のひとつに「シェーキング」というのがあります。一番イメージしやすい、あのシェーカーを振るやつです。...

バーテンの裏話 · 2019/01/18

　バーなかざきのカクテルは、マスターオリジナルだったり、マスターの原点アメリカンクラブのレシピを受け継いでいたり、通常の配合とは違うものがほとんどです。...

バーテンの裏話 · 2018/10/03

カクテルなんて綺麗な色のばかりなんだから、写真たくさん撮ればいいのに。 って、自分でもよく思います。 が、しかし・・・

バーテンの裏話 · 2018/08/29

イチゲンさんは、まず入らないであろうビルの8階に、当店は存在します。 出入り口の目の前は新宿ニューアート というストリップ劇場。 女性だけど何度か行ってるのですが、美とエンターテイメントに溢れて楽しいし、踊り子さんの所作とかは、女性に勉強になる！...

バーテンの裏話 · 2018/08/25

怖いイメージの人も多いようですが。。。 歌舞伎町、程よい緊張感と懐かしい安心感と、いつきても刺激的で好きです。 フラリと散策して、新しいお店や謎の裏道を通ってみたり、おもしろいですよ♪ 勇気がないけど興味はある…なんて方は、私が保護者として一緒にお散歩お付き合いしますので、お気軽にお声掛けください(≧▽≦)...